A Mozilla anunciou suporte por padrão para QUIC e HTTP/3 no Firefox Nightly e Firefox Beta. A versão estável 88, que estará disponível no final de maio, já deve contemplar o mesmo suporte.
HTTP/3 é uma nova versão do HTTP que se baseia no QUIC.
O HTTP/3 tem três principais melhorias de desempenho em relação ao HTTP/2:

1. Por ser baseado em UDP, a conexão leva menos tempo para acontecer

2. Não possui bloqueio head of line, onde atrasos na entrega de pacotes causam o atraso de uma conexão inteira

3. É melhor em detectar e reparar a perda de pacotes

Esse é mais um grande passo para performance na Web.
Vale lembrar que o QUIC foi inicialmente desenvolvido pelo Google e anunciado em 2013.

Post oficial da Mozilla: https://hacks.mozilla.org/2021/04/quic-and-http-3-support-now-in-firefox-nightly-and-beta/